Bolitas de Pollo (Estilo chino)

BOLITAS DE POLLO FRITAS (ESTILO CHINO)

- Hoy he descubierto una receta que deseo compartir con vosotros.

INGREDIENTES:

• Alitas de pollo partidas (solo el muslito)
• Sal
• Aceite

Para la tempura

• 3 cucharadas soperas de harina
• Sal
• Un poco de colorante alimenticio
• 50 ml de leche
• Una yema de huevo

COMENZAMOS:

Le hacemos un corte con una puntilla alrededor del hueso en la parte más fina del muslito, con el cuchillo vamos raspando y despegando la carne del hueso, una vez que llegamos al final, apretamos, salpimentamos y reservamos.


Hacemos la tempura. Batimos la harina con la leche, el colorante, sal y le añadimos la yema de un huevo, batimos bien hasta que quede una salsa espesa. (Si hace falta le añadiremos más harina o más agua ha de quedar una masa espesa).
Pasamos las bolitas por la tempura. Y las freímos en aceite de oliva a temperatura media para que se hagan bien por dentro, escurrimos sobre papel absorbente de cocina y servimos con salsa al gusto (yo, con salsa de soja).


Desde aquí seguiré innovando para todos vosotros que me seguís cada día.